Confiture de quetsche

Les fruits utilisés pour la confection de cette confiture sont ceux de la fin de la récolte.

Cela nous permet de valoriser des fruits invendable en l’état mais qui sont arrivés à pleine maturité.

Les vergers de Jean-David sont aussi des terrains de séjours de mise au vert pour des enfants et des adolescents confiés à l’aide sociale à l’enfance. Ils participent à la cueillette ainsi qu’à la préparation de certaines de ces confitures.