Poisson frais uniquement – salage manuel au sel de Guérande non raffiné – fumé à froid doucement au bois de hêtre & plantes aromatiques pour développer un goût particulier et subtil, sans masque le goût naturel du poisson. Emballage sous vide pour une conservation optimale.
Poisson
Proposé par : Pascal Antoine Traiteur
Filet de saumon d’Ecosse Loch DUART
Plage de prix : 12,60 € à 84,60 €
+ Free ShippingSaumon fumé d’Ecosse Loch Duart . Elevé 15 mois en eau douce, puis en eau de mer du Sutherland et des Hébrides Extérieures en Ecosse – Descendant du saumon sauvage, les poissons s’épanouissent dans des bassins à faible densité pour profiter d’un espace maximal pour nager – ni hormones de croissance ni antibiotiques autant d’éléments qui confèrent au poisson sa couleur attrayante. Puissant en forme de torpille, sa chair ferme et son goût sont recherchés par les meilleurs chefs cuisiniers.
| Filet | Pavé, 1/2 Filet, Filet entier |
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