Livraisons samedi 7 juin - Limites commandes : Ferme du Plan et Poissons Fumés le 28/5 les autres le 01/06
Pecore e capre

Pecore e capre

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Pâte à pain épaisse – Sauce tomate cuisinée – 3 fromages râpés (Emmenthal – Tomme de Savoie – Mozzarella) – Brunoise de courgette cuisiné ail thym – Chèvre – Féta marinée maison – un fil de Miel  – Lard de Colonnata – 
Le lard de Colonnata  porte le nom d’un petit village de montagne situé dans les hautes terres de la Toscane, plus précisément au cœur de la région du marbre de Carrare.
Il est frotté vigoureusement avec un mélange d’épices sombres composé de sel, de laurier, de sauge, de genièvre, de muscade et d’ail avant maturation
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Proposé par : Pascal Antoine Traiteur

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